양하

학명 : Zingiber mioga

다년초로 열대, 아열대 아시아 원산이다.  키 1m정도 자라고 잎은 2줄로 어긋난다. 소엽은 30cm 정도의 긴 타원형으로 끝이 가늘고 뾰족하며 잎집은 줄기를 감싸며 겨울에 지상부는 마른다. 다육질의 땅속줄기가 옆으로 뻗고, 초가을에 땅속줄기에서 꽃줄기가 나오며 끝이 땅 위로 드러나서 꽃이삭이 달린다. 꽃이삭은 다수의 꽃턱잎이 좌우 2줄로 겹쳐 있으며 전체는 길이 5-7cm로 약간 편평한 모양이다. 꽃턱잎은 홍갈색이고 꽃턱잎 사이에서 담황색의 꽃이 1개씩이다. 드물게 열매를 맺고 흰 헛종피에 싸인 구형의 검은 종자가 여문다. 꽃이삭을 꽃양하라고 하며 식용하고, 어린 줄기를 그늘지에서 연백도장시킨 것을 양하죽(竹)이라 하며 식용한다. 양하는 번식력이 강해 잘 자라며 겨울에 겉겨 등으로 멀칭하여 주면 이듬해 봄에 일찍 발아한다. 품종은 여름에 꽃이 피는 작은 여름양하와 가을에 피는 큰 가을양하가 있다.