단일기에는 야간온도가 10℃ 정도가 적합하여 이보다 높으면 개화가 지연됨은 물론 웃자라고 잎수가 증가하며 꽃은 크기가 작아지고 꽃수가 많아져 상품가치가 떨어지게 된다. 한편 장일기에는 꽃눈분화에 대한 온도의 영향이 크지 않다. 야간온도가 10℃ 이하일 때 단일상태에 놓이게 되면 로제트 상태로 되어 개화되지 않는다.  과꽃은 일장에 민감하게 반응한다. 꽃눈분화는 장일에서 촉진되고 꽃눈분화 후에는 단일이 개화에 촉진적으로 작용한다. 일장은 꽃눈분화까지는 14~15시간 이상이, 꽃눈분화 후부터는 14~15시간 이하가 좋다.
토양은 배수가 잘되는 사질양토 또는 양토가 좋으며 유기물이 풍부하고 작토층이 깊은 곳이 좋다. 연작하게 되면 입고병이 많이 발생하게 되므로 매년 새로운 토양에서 재배하여야 한다. 돌려짓기는 5~6년 정도의 주기로 하되 입고병 방제를 위해 토양소독을 철저히 해야 한다. 적정 토양산도는 6~7이므로 산성토양은 교정이 필요하다.  파종상은 파종전에 토양소독을 한다. 하우스내에서는 턴넬을 만들고 육묘한다. 용토를 잘 고른후 90㎝정도의 상자를 만들어 파종한다. 종자는 10㎖당 2,000립 정도로 이식재배의 경우 보통 10a당 150㎖가 소요된다.  과꽃종자의 수명은 1~2년이며, 오래된 종자는 발아가 불량하므로 새종자를 이용한다. 입고병을 예방하기 위해서는 종자소독을 해야 한다. 종자소독은 벤레이트 1,000배액에 30분간 침지한다. 복토는 짚 등으로 얕게 해 주면 온도가 낮은 시기에는 비닐로 덮어 준다. 발아적온은 15~20℃로 온도가 적당하면 파종후 1주일이면 발아한다. 발아후에는 비닐을 바로 벗겨주고 묘를 3×3㎝간격이 되도록 하며 본잎이 3매정도 출현하면 6×6㎝로 조절해 준다. 야간에는 보온에 주의해야 하며 주간에 25℃의 유지를 위해 환기를 철저히 한다. 직파는 4월 하순경에 하는데 종자량은 10a 230~300㎖정도가 소요되며 3~4립씩 점뿌림한다.

(1) 무가온재배
   1월에 파종하여 6~7월에 출하하는 작형이다. 파종후 생육초기가 저온단일기로 유묘기가 충분해야 건실한 절화생산이 가능하다. 조기출하를 위하여 본잎이 10매 전후가 되었을 때부터 전조하는 것이 좋다. 전조는 광중단 방법을 많이 이용하고 있는데 이것은 야간에 암기를 3시간정도 차단시키는 것으로 처리기간은 60일 정도가 적합하다.
(2) 육묘 노지재배
   3월에 파종하여 4월에 정식하고 7~8월에 출하하는 작형이다. 생육초기가 저온이기 때문에 하우스내에 파종하여 육묘한다. 꽃눈발 달기가 초여름으로 장일조건이기 때문에 개화에 유리하게 작용하며 온도도 높은 시기이기 때문에 개화가 그다지 억제되지 않는다. 따라서 과꽃재배에 비교적 적합한 작형으로 볼 수 있다.
(3) 직파 노지재배
   과꽃의 발아적온이 되는 5월에 노지에 파종하여 8~9월에 출하하는 작형이다. 생육초기가 어느정도 단일조건이고 생육중기 및 꽃눈 분화시에 고온 장일을 거치며 이후 단일로 접어드는 조건으로 과꽃의 개화생리에 가장 적합한 작형이다. 재배품종은 중생 또는 만생종을 이용한다.
(4) 전조 무가온재배
   생육초기는 고온 장일, 생육중기는 단일조건이 되므로 재배품종은 만생종을 이용하고 8월부터 출뢰기(꽃망울출현기)까지 전조를 계속한다.