열매껍질을 3요소로 구분하였을 때 열매의 가장 바깥쪽에 있는 껍질.

열매껍질(과피.果皮, pericarp):
- 겉열매껍질(외과피.外果皮, epicarp)
- 가운데열매껍질(중과피.中果皮, mesocarp)
- 안쪽열매껍질(내과피.內果皮, endocarp)