배젖. 씨 속의 배를 싸고 있고 배가 생장하는 데 필요한 양분을 공급하는 조직. 속씨식물에서는 배낭(胚囊: embryo sac) 안에 두 개의 극핵과 화분관을 통하여 온 정핵이 수정하여 생긴다. 겉씨식물에서는 배낭 세포가 증식한 것이다. 배젖은 종자식물의 암컷 배우체인 배낭(胚囊: embryo sac)이 변화해서 되는 내배유(內胚乳: endosperm)와 배낭 이외의 주심조직 등이 변화해서 되는 외배유(外胚乳: persperm), 또는 주배유(周胚乳)로 나누기도 한다. 대개 내배유를 곧 배젖이라고 하며 외배유는 내배유의 변형으로 본다.