Hydrangea serrata (Thunb.) Ser. var. thunbergii (Siebold) H.Ohba) (영) tea of heaven (일) アマチャ（甘茶）(중) 甜茶 (이명) 차수국, 아마차, 수국차나무,,감차산수국
낙엽활엽관목으로 산수국의 변종이며 일본 원산이나 국내에서도 자생종이 발견된다. 키 1~2m정도 자라며 외관상으로는 산수국과 감차수국의 구분은 안되고 잎의 맛을 보아야 알 수 있다. 감차수국은 잎에 phyllodulcin, isophyllodulcin, thunberginol A, B, C, E, F 등이 함유되어 있고, 생잎에는 배당체 형태로 함유되어 있으므로 단맛이 없으나, 발효시켜 말리면 효소에 의해 분해되어 감미를 나타내는 phyllodulcin, isophyllodulcin 등이 생성된다. 설탕의 400배정도의 단맛이 있다하며 일본, 중국에서 식물이름도 감차(甘茶)이고 차이름도 감차라고 하며, 비당성 단맛이므로 당뇨병 환자의 감미제로 사용하며 간장의 양조시 방부감미료(防腐甘味料)로도 이용되고 있다. 그늘에 말린 잎을 우려 차로 마시고, 달여서 당뇨병, 위장병, 부종 등에 약용한다.
[감차 만들기]
1. 연한 잎을 따서 물에 씻어 1~2일 그늘에서 건조하되 숨죽어 시들한 정도로 말려준다.
2. 잎의 즙액이 나와 끈적한 할 정도로 잎을 잘 치대어 준다
3. 잘 치대어진 잎을 밀폐용기에 넣어 따뜻한 실내에서 하루 정도 발효시킨다.
4. 발효된 잎을 그늘에서 바짝 말려 준다.
[감차 이용]
1. 차
60-70℃ 정도의 1리터의 물에 건조 감차수국잎 2~3그램을 넣고 2~3분 정도 우려내어 마신다.
2. 약용
건조 감차수국잎 10g에 물 700mL를 넣고 달인액을 아침에 절반, 저녁에 절반을 복용한다.
[생육환경]
그늘진 계곡, 건조한 바위틈이나 습한 계곡에서도 잘 자란다. 내음성과 내한성, 내공해성이 강하다. 비옥하고 보습성이 충분한 사질양토를 좋아한다.
[번식]
실생 및 삽목으로 번식한다.
실생 : 파종상 수태 위에 고른 밀도로 파종하는 것이 좋다.
삽목 : 녹지삽목, 숙지삽목 모두가 잘된다.
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나무사랑원예
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