Coriandrum sativum L. (영) Coriander, Chinese Parsley, Cilantro(잎) (이명) 고수나물, 향채(중국어: 香菜, 병음: xiāng cài 샹차이), 실란트로Coriandrum sativum L. (영) Coriander, Chinese Parsley, Cilantro(잎) (이명) 고수나물, 향채(중국어: 香菜, 병음: xiāng cài 샹차이), 실란트로
일년초로 남서아시아, 지중해연안지역이 원산지로 키 30-60cm정도 자란다. 줄기는 곧게 서며 속이 비어 있으며 털이 없다. 근생엽은 잎자루가 길며, 1-2회 우상복엽(깃꼴겹잎)이다. 경생엽은 어긋나며 위로 갈수록 잎자루는 짧아지면서 밑은 엽초가 되고, 2~3회 우상으로 갈라지며 열편이 매우 좁아져 근생엽과는 다른 모습이다. 꽃은 6~7월애 원줄기 끝에서 산형화서가 발달하고 3~6개의 소산경으로 갈라져 백색으로 핀다. 씨방은 하위, 열매는 분과, 둥근 모양이며 10개의 능선이 있고 향기가 있다. 全草(전초)는 호유, 과실은 호유자라 하며 약용한다.
동남아시아, 인도, 유럽에서 잎, 열매, 뿌리를 향신채와 향신료로 오래전부터 이용하여 왔으며 최근 연구에서 열매에서 추출한 기름이 식중독균과 항생제 내성을 가진 슈퍼박테리아와 같은 치명적인 박테리아를 죽이는 탁월한 역할을 한다는 연구결과가 나왔다. 포르투갈 베이라 인뜨리오르 대학의 페르난다 도밍구 박사팀은 코리앤더(Coriander)라 불리는 허브식물의 씨앗에서 추출한 기름으로 식중독을 일으키는 살모넬라균, 슈퍼박테리아로 분류되는 메티실린 내성 황색포도상구균(MRSA), 병원성대장균(E.coil) 등을 포함한 12종류의 박테리아에 대한 실험을 진행했다. 이들 박테리아는 감염의 원인이 되는 독성을 가지고 있으며 항생제에 내성이 있어 퇴치가 어렵다. 그런데 실험 결과 12종류의 박테리아 모두 생장을 멈추고 대부분 죽는 것으로 드러났다.
[생육환경]
볕은 중생이고 식질양토나 사질양토의 물빠짐이 좋고 비옥한 땅을 좋아한다. 답이작(沓裏作)으로서도 물빠짐이 좋은 곳에서는 밭 이상으로 알맞는 토지로도 된다. 파종이 지나치게 빠르면 월동 전에 너무 무성하여 한해(寒害)를 받기 쉽게 되며, 너무 늦어지게 되면 묘의 뿌리뻗음이 불충분하기 때문에 서릿발에 의하여 떠오르게 된다.
[번식]
종자 번식한다. 난지에서는 가을에 파종하여 2년초로서 수확하면 수량이 많고, 한냉지(寒冷地)에서는 봄에 파종하여 1년초로서 수확방법이 취해진다. 다만 봄에 파종한 것은 수량이 적다.
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